Ovos cozidos em casca de batatas

Hoje é segunda-feira e nada melhor do que um belo café-da-manhã para iniciar a semana bem disposta.
Procurando na internet achei esta receita de babar.
É super fácil! Para 2 pessoas você vai precisar de 2 batatas grandes assadas (caso não tenha as batatas assadas prontas, basta lavá-las em água corrente, enxugá-las, lambuzá-las de óleo com um pouco de sal e assá-las em forno bem quente a 350°C por 1 hora ou até que ao espetá-las com um garfo elas estejam macias por dentro).
Esperar as batatas esfriarem antes de prosseguir com a receitinha...uns 30 minutinhos e tá valendo...
Corta as batatas ao meio (no sentido longitudinal), retira 1/4 do seu interior para usar em uma outra receita como um purê ou para fazer pão de batatas...enfim você escolhe, só não vale jogar fora, hein?
No interior da batata você coloca uma colherzinha de chá de manteiga, o ovo inteiro (de preferência caipira e orgânico), sal, pimenta e cheirinho verde...temperitos a vontade!
Feito isto, é só  assar por 18 minutos no forno pré-aquecido a 350°C ou até que a clara fique  durinha e a gema "molinha"..Eu adoro gema "molinha"...

Fonte: http://fooddoodles.com/2012/06/28/baked-eggs-in-potato-skins/

Empada na Xicara

Achei esta receita ( aqui ó...) tão interessante que resolvi postar...espero que gostem...
Quando eu fizer esta receita vou substituir a manteiga por banha...acho que vai ficar incrível...em breve novas fotos...

Ingredientes Recheio de palmito
1 cebola ralada;
1/2 xícara de óleo;
3 dentes de alho amassados;
500 g de palmito;
2 tomates maduros, sem pele, picados;
1 folha de louro;
1/2 xícara de salsinha picada.
Massa
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
200 g de manteiga em temperatura ambiente;
1 colher (sopa) de banha;
1 gema de ovo batida com 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, para pincelar. 

Modo de fazer 
Recheio 
1 Pique o palmito em cubinhos. 
2 Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar. acrescente o alho, o palmito, o tomate e o louro. Cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar. Acrescente a salsinha e retire o louro. 

Massa 
1 Numa vasilha, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa. Junte 1/2 xícara de água e misture rapidamente. 
2 Adicione mais um pouquinho de água, em quantidade suficiente apenas para formar uma bola de massa firme (cerca de ½ xícara). Embrulhe a massa com plástico e leve à geladeira por 1 hora, no mínimo. 
3 Abra a massa em superfície polvilhada com farinha. Forre xícaras de café refratárias com a massa, recheie e cubra com mais massa. 
4 Pincele a gema nas empadinhas. leve para assar em forno preaquecido a 200 ºC por 20 minutos.

Rendimento 24 unidades 
Tempo de preparo 1 h 45 min 

Molho tártaro

Esse molho tártaro é ótimo para acompanhar pratos com peixes, principalmente peixinhos fritos...Adoro molho tártaro.
Essa receita é do Jamie Oliver...

Ingredientes:
Maionese (feita com ovos orgânicos)
3 picles de pepino em conserva
1 colher (chá) de alcaparra bem cheia
Salsinha
1 limão siciliano
4 filés de anchova
Páprica doce (ou molho de pimenta)
Azeite de oliva
Modo de preparo:
Remova a ponta dos talos da salsinha e a coloque em um processador, incluindo três picles, a alcaparra, raspas e suco de meio limão siciliano e as anchovas. Na função pulsar, ligue o processador algumas vezes. Coloque a mistura em uma tigela e a mesma quantidade de maionese e misture bastante. Adicione o suco da outra metade do limão siciliano até ficar bem cítrico e páprica doce para dar um toque picante. Misture e coloque salsinha picada por cima, páprica para decorar, azeite e sirva.

Souflé de Legumes

• Ingredientes:
•  2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo ralado
• 4 ovos
• Legumes cozido e cortados em cubos (eu usei batatas, cenouras, vagem japonesa e ervilha torta)

• 
  
• 
  
• Modo de Fazer:
1. Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito
2. Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
3. Retire do fogo e deixe esfriar
4. Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes
5. Por fim as claras em neve
6. Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga

Bolo Suflê de Legumes e Aveia

Ingredientes

Recheio:
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura média em cubos pequenos
½ pimentão verde em tiras
½ pimentão amarelo em tiras
2 tomates sem sementes em cubos pequenos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino recém-moída
6 talos de cebolinha fatiados

Massa:
1 ¼ de xícara (chá) de leite
¼ de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 gemas
1 colher (chá) de sal
3 claras batidas em neve

Modo de Preparo

Recheio: refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a cenoura, os pimentões e os tomates e deixe cozinhar até secar a água do fundo da frigideira. Tempere com o sal e a pimenta, salpique a cebolinha e reserve.

Massa: bata todos os ingredientes no liqüidificador, exceto as claras, até homogeneizar. Transfira para uma vasilha, misture com o recheio e incorpore delicadamente as claras em neve.

Unte e enfarinhe uma forma de furo central (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura) e despeje a massa. Asse a 150ºC, em forno frio, por 1 hora ou até que esteja bem firme e dourado. Desenforme morno e sirva em seguida.

Dica: você pode variar os legumes. Use alho-poró, vagem, abobrinha ou berinjela.

Fonte: http://www.flickr.com/photos/aveia/3174152846/