2 copos de fubá pré cozido
3 copos de leite
1 e 1/2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1/2 pacote de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó (colher bem cheia)
Modo de preparo
Numa panela fora do fogo coloque fubá, açúcar, leite e óleoCozinhe em fogo médio até formar bolhas, mexendo sempre até que desprenda da panela
Desligue, transfira para uma tigela, cubra com um pano de prato e deixe esfriar completamente
Depois de esfriar, misture os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e bata tudo na batedeira até a massa ficar bem homogênea
Coloque o fermento e misture com uma colher de pau
Transfira a mistura para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada com fubá
Ligue o forno somente nesta hora a 180ºc e asse de 40 minutos a 1 hora, ou até que enfiando um palito, o mesmo saia limpo
Receita e foto tiradas do site: http://tvg.globo.com/receitas/bolo-de-fuba-com-coco-super-cremoso-4d543e4652e0b20f76000bbe
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