Achei essa receita deliciosa! Acho que vou experimentar com presunto de peru, deve ficar "bárbara", não é comadre Elizabeth? Passa essa receitinha para a Fran...
Ingredientes:
massa
1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1/2 xícara (chá) de ricota fresca amassada
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de ervas frescas
recheio
300g de presunto picado
2 xícaras (chá) de ervilhas frescas cozidas
1 e 1/2 xícara (chá) de ricota fresca picada
1 colher (chá) de páprica doce
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
sal a gosto
Modo de Preparo:
Massa: reserve 1 colher (sopa) de óleo e coloque o restante no liquidificador. Junte o leite, o ovo, a ricota e o sal e bata até obter uma massa homogênea. Transfira para uma tigela. À parte, peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e despeje, aos poucos, sobre a massa. Mexa até ficar homogêneo, misture as ervas frescas e reserve. Unte com o óleo reservado um refratário de 23 cm de diâmetro, despeje a metade da massa, espalhe o presunto, as ervilhas e a ricota temperada com a páprica. Distribua o restante da massa. Misture a farinha de rosca, o queijo e a erva-doce e espalhe sobre a massa. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Fonte: Revista Água na Boca
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